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屠宰廢水是不能直接排放的，屠宰廢水普遍呈暗紅色并帶有腥臭味，如果直接排放會嚴重污染環(huán)境，嚴重的破壞生態(tài)系統(tǒng)。屠宰廢水屬于高濃度有機污水。這些污水中的脂肪、蛋白質等物質不經過處理，直接排入水體，將對其周圍水體造成嚴重富營養(yǎng)化，嚴重破壞水體的自凈能力，造成水體發(fā)黑變臭，影響環(huán)境和農業(yè)灌溉。
屠宰廢水處理工藝中各個設備的功能
1、格柵調節(jié)池
(1)機械格柵：將廢水中的毛發(fā)、內臟殘渣攔截去除。
(2)調節(jié)池：儲存廢水，均勻調節(jié)水質水量，可以有效的減緩廢水流量波動的沖擊和減小負荷。
2、氣浮混凝池
將廢水中一些密度小的油脂類的物質通過氣浮上浮到液面，再通過刮渣機將浮渣去除
3、厭氧池
在厭氧池內，利用兼性微生物，使污水中硝酸鹽還原為分子氮，逸入大氣，起到脫氮作用，水解酸化池同時起到酸性發(fā)酵作用，將碳水化合物降解為脂肪酸，將難生物降解的大分子物質轉化為易生物降解的小分子物質。
4、缺氧池
厭氧反應過后，進入缺氧池進行反硝化反應進一步去除氨氮。
5、好氧池
好氧池中，通過生物接觸氧化來消化和去除剩余有機碳化物，主要工藝為機械鼓風充氧生物接觸氧化處理技術，污水通過該池懸掛填料截留下污水中的懸浮物質，并把污水中的膠體物質吸附在它的表面。其中的有機物使微生物在氧氣充足的條件下迅速繁殖，同時這些微生物又進一步吸附污水中懸浮物膠體和溶解狀態(tài)下的物質，逐漸形成生物膜，污水通過生物膜的吸附、氧化絮凝而得到凈化。
6、沉淀池
經過生化好氧反應過后，廢水進入沉淀池進行固液分離，污泥沉入池底通過污泥泵泵入污泥濃縮池進行壓濾，上清液達標排放。
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